［作り方］

1. ① 全体に軽く塩をし、30分程おく。

2. ② ぶりに熱湯をかけその後、冷水をかける。

3. ③ 鍋にアラ、水、酒を加え火をつける。

4. ④ 沸騰したら火を弱め、アクをとる。

5. ⑤ はちみつとみりんを加え落としぶたをして煮る。
   （火加減は煮汁が落としぶたの上に回ってくる程度）

6. ⑥ しょうゆを加えてさらに煮る。

7. ⑦ 煮汁がある程度、少なくなれば出来上がりです！

アラはDHAが身の2倍もあるそうです、美味しくヘルシーに食べましょう。
はちみつで料理すると照りも綺麗にでます。